今月のメニュー
過去のレッスンメニューはこちら

◆10月の料理レッスン 
豊かな秋の食材を使ったメニュー。ハロウィンパーティーにもご活用ください。

・サラダ
・秋刀魚のテリーヌ    秋刀魚を一人1尾おろしていきます。   
・秋刀魚と秋野菜のハーブ焼き
・かぼちゃのハロウィン風サモサ
・アップルパイ

3時間半   5000円

◆秋のリクエストレッスン 
過去のメニューより大人気だったメニューを2日間限り開催いたします。
秋のおもてなしにぴったりです。

・前菜  そば粉のパンケーキ
・焼き芋のポタージュスープ
・カルボナード 牛肉のビール煮込み
・サツマイモのモンブラン 🍸仕立て

3時間半   5000円

◆シェフズレッスン 
フレンチのRemiシェフをお招きしての本格的なフランス料理レッスンです。春に一度開催し好評だった第2弾となります!今回は皆さんが入手しやすい食材を使ってのレッスンとなります。
シェフがお料理するのを見て学ぶ、デモンストレーション形式となります。

*オリジナルタブレ   
クスクスを使ったオシャレなサラダです。クスクスの歴史についても触れていきます。
*キッシュ ロレーヌ 
 ロレーヌ地方の伝統ウ的なキッシュです。生地の作り方からしっかりマスターしましょう!
*ムール貝のマリニエール ソース ディエッポワーゼ パンポンヌ添え
フランス産のムール貝のワイン蒸し フランス式のポテトフライも一緒に作って添えていきます。
*マグレ インセール ドゥ フォアグラ
鴨の中にフォアグラを詰めて焼き上げます。クリスマスにもぴったりなごちそうメニューです。
セロリラブのマッシュを添えて仕上げましょう。
*ムース オ ショコラ
デザートはデモンストレーションなしでレシピを見ての説明のみとなります

3時間半 1万円

◆8月料理教室 
テーマは タコスパーティー
昨年のアメリカ旅行で食べたメキシカンタコスをヒントにお料理を展開していきます。

手作りトルティーヤ 焼いて 揚げて
牛肉のサルピコン
牛肉のゆで汁でスープ
鶏肉のトスターダス
サルサメキシカーナ
フィッシュフライ
バナナプディング

◆9月料理教室 
9月はお月見、秋の訪れ、収穫を祝って
和食を作っていきましょう。
旬の食材をたっぷり組み込んでまいりたいと思っています。
今月は魚はおろしません。


粟麩の豊年揚げ
烏賊のお造り 唐草烏賊
衣被
魚のけんちん焼き
煮物
吸物
鶏ときのこのおこわ
うさぎ饅頭


3時間半    5000円

写真は過去の秋の和食レッスンのものより

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