今月のメニュー
過去のレッスンメニューはこちら

◆お節料理レッスン 
5年で1サイクルのお節料理です。
長い方はメニューを確認してくださいね。
2017年お節料理レッスンメニュー
・鰊の昆布巻き
・松竹梅ピクルス
・松前漬け
・伊達巻
・松風焼き
・かぶら蒸し雑煮
3時間半   5000円

◆ローストチキンクリスマスレッスン 
2009年のクリスマスメニューのリクエストレッスンです。
大きなローストチキンを作ります。テーブルでのさばき方もお伝えしますよ。
・蟹のゼリーをカリフラワーのピュレと共に
・ひよこ豆のディップ チコリボート
・春菊と胡桃のグリーンサラダ
・ローストチキン 栗おこわいり
・スノーホワイトグラスケーキ
3時間半   5500円

◆お節料理持ち帰りクラス 
おひとり4人分のお節料理を一緒に作ってお持ち帰りいただきます。
我が家の分も一緒に作らせていただくため、お得な価格設定になっています。
量が多いのでお節工房といった雰囲気です。
毎年人気ですぐに満席になってしまうクラスです。
たたきごぼう
黒豆
田作り
紅白柿なます
栗きんとん
松前漬け
伊達巻

12月29日10時〜13時頃
昼食なし
6000円

◆11月クリスマスレッスン 
11月はクリスマスレッスンです!クリスマスはご家族と、友人とホームパーティーで盛り上がりませんか。
少しお澄まししたフレンチのコース仕立てでパーティーメニューです!
でもあまり難しくないようにしましたのでご安心くださいね。

<前菜>  フィンガーフードをいくつか作っていきます。
パーティーらしい華やかさを演出する盛り付けもお伝えしますね!
<スープ> ビーツのポタージュスープ  
きれいなピンク紫でクリスマス気分を盛り上げましょう!パイを添えてかわいく盛り付けていただきます。
<メイン> 牛肉のメダイヨン      
牛肉のステーキをメダルのような形に整えて。伝統的なフランス料理の一つです。ソースは只今検討中。
<デザート> パリブレスト       
シュー生地をリースの形に作ってクリスマス仕立てのシューケーキ
3時間半    5500円

◆10月の料理レッスン 
豊かな秋の食材を使ったメニュー。ハロウィンパーティーにもご活用ください。

・サラダ
・秋刀魚のテリーヌ    秋刀魚を一人1尾おろしていきます。   
・秋刀魚と秋野菜のハーブ焼き
・かぼちゃのハロウィン風サモサ
・アップルパイ

3時間半   5000円

◆秋のリクエストレッスン 
過去のメニューより大人気だったメニューを2日間限り開催いたします。
秋のおもてなしにぴったりです。

・前菜  そば粉のパンケーキ
・焼き芋のポタージュスープ
・カルボナード 牛肉のビール煮込み
・サツマイモのモンブラン 🍸仕立て

3時間半   5000円

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