今月のレッスン

●●今月のメニュー●●

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★恵方巻持ち帰り

２月３日
１２時～１９時の間でお好きな時間をご指定ください。

おひとり様１本出汁巻き卵と恵方巻を作ってお持ち帰りいただきます。
出汁巻き卵は恵方巻にも入れますので残った分をお持ち帰りいただくことになります。

基本の具材[かんぴょう・人参・きゅうり・鯛そぼろ]はコチラでご用意させていただきます。

おひとり　　基本　２０００円
　　　　　　恵方巻１本追加につき１０００円　　　
　　　　　　出汁巻き卵１本追加につき５００円

具材にマグロを入れたい方は　マグロ追加　１本につき５００円

本数はお申込み時にご指定ください。
準備の都合上、当日の追加はお受けできません。

所要時間
おひとり３０分～５０分

恵方巻が入るタッパーなどお持ちください。

★２月のレッスン

冬のあったか家庭料理
気取らない家庭の洋食です

＊スペアリブのオレンジ煮
＊ベルギーバターPUR　NATUREを使って　貝のバター焼き
＊ジャガイモと菜の花のサラダ
＊デザート

３時間半　　５５００円
ご都合つく方は第２希望日までご記入いただけますと助かります。

★２月リクエストメニュー　肉みそ使いまわし

作り置きに便利な肉みそを作って様々なお料理に使いこなしましょう。
＊基本の肉みそ
＊肉みそのっけうどん
＊大根のそぼろ煮
＊肉みそコロッケ
＊肉みそと豆腐和え物
＊春雨の肉みそサラダ
＊生姜と金柑のパウンドケーキ

３時間半　　５５００円
２０１２年１月に開催したメニューですので長い方はご確認くださいね。

★１月の通常レッスンはブイヤベース！！

南フランス発祥の魚介たっぷりの鍋料理。寒い時期にぴったりです。
ブイヤベースにしめはありませんが。
日本人は鍋の後は〆たい・・・
美味しい魚介のスープでパスタにして楽しんじゃいましょう！

過去にやったレシピとは異なります。

他には先日のプチシトロンのクリスマスパーティーで好評だったプチトマトのゼリー掛けなど。
デザートはイチゴを使いたいと思っています。

３時間半
少し贅沢なレッスンなのでレッスン料５５００円となります。

★きりたんぽレッスン

１０月に秋田県のお仕事で秋田県大館に行ってきました。秋田の食文化にたっぷり触れてきましたよ。
こちらの様子はまたブログに！
大舘で教えていただいた本場仕込みのきりたんぽ鍋を再現しましょう！
レッスンではお米を潰したり比内地鶏で出汁をとるところから！ご自宅ではできるところ彼の方法もお伝えいたしますのでご安心くださいね！楽しいですよ！
過去にもきりたんぽレッスンをやっていますので長い方はご確認くださいね！
１月　９日㈭　１１時～
１月１０日㈮　１１時～
１月１１日㈯　１７時～　　この日だけ会場が表参道になります。　表参道のスタジオは会員様でない方・男性もご参加可能です。
　　　　　　　　　　　　　お友達やご主人様をお誘いいただけますと嬉しいです。

贅沢に比内地鶏を使用しますので
レッスン費５５００円となります。
３時間半

★手作り味噌の会

★手作り味噌の会
毎年恒例　プチシトロンのお味噌作り。
こだわりの大豆・麹・塩を使って仕込みましょう！
仕上がりは秋。それまでの発酵の変化も楽しいですよ！
１月３１日㈮　１１時～　１５時～　　　　　　１５時の回はお子様連れOK　　　　各回約３時間　食事なし
２月　１日㈯　１０時～

５０００円
容器代別途　　８００円
おひとり様　約３キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
４ℓの密閉容器を使用します。
容器を注文される方は申込み時にご連絡ください。　　
エプロン・三角巾・マスク・丈夫なエコバックをお持ちください。(紙袋では耐えられません)

★お節料理販売

今年はお節料理を販売いたします。
完全予約制
予約締切　１２月５日
お渡し　　１２月３１日１３時～１９時

お重１段　　　１万円　　４人で少しづつつまむ量です
内容　　鴨のロースト・たたき牛蒡・黒豆煮・松風焼き
栗きんとん・松前漬け・鰆の西京焼き・紅白なます・田作り・松竹梅ピクルス

単品
・鴨のロースト　　１本　　３５００円
・栗きんとん　　　２００ｇ　　１０００円
・紅白なます　　　２００ｇ　　８００円
・松風焼き　　　　４切れ　　　１０００円
・たたきごぼう　　２００ｇ　　１０００円
・伊達巻　　　　　１本　　　　１８００円
・黒豆煮　　　　　２００ｇ　　１８００円
・田作り　　　　　５０ｇ　　　１２００円
・和風ローストビーフ　２００ｇ　２８００円　　黒毛和牛使用

★お節料理持ち帰りレッスン

毎年一瞬で満席となるレッスン。
お節料理を４人分お持ち帰りいただきます。みんなでワイワイと大量に作るのでお節工房といった感じです。
我が家の分も一緒に作ってもらうのでお値段お安く設定しています。

たたきごぼう
伊達巻　　　　一人１本
紅白なます
田作り鴨の和風ロースト
黒豆　　　こちらで作っておきます。

１２月２９日(日)　１０時～１３時　　お食事なし

６０００円

持ち物
三角巾・マスク・エコバック・エプロン・ハンドタオル
作ったお節は袋タイプのジップロップに入れてケーキ箱に入れてお持ち帰りいただきます。

写真は我が家のお節料理

★クリスマス　ローストチキン持ち帰り

１回１組貸し切りレッスン
美桜鶏　１羽に
おこわをつめて焼き上げます。
焼いている間に前菜[カリフラワーのマリネ]を１品作ります。

４人から６人で召し上がれる量です。
お持ち帰りいただいたチキンは当日中にお召し上がりください。

貸し切りですのでおひとりでご参加でもお子様連れでも大丈夫。
一緒にパーティーするお友達やご家族との参加も料金変わらず可能です。(女性限定)

　２時間　９０００円
時間はカレンダーに記載しましたが前後調節可能ですのでご相談ください。
このレッスンに限りマンションの駐車場の貸し出しをいたします。事前予約が必要ですのでお申し込み時にお申し出ください。１回２００円。　　

１１月はクリスマスレッスン

毎年楽しみにしてくださっている方の多いクリスマスメニューです。
いつもより少し贅沢に。

★比内地鶏３種の部位のロティ　大根ステーキ添え　とんぶりともって菊のソース・セリのソース
★リンゴとハーブのサラダジンジャー柚子ドレッシング　
★比内地鶏のスープ
★PUR　NATUREのブルスケッタ
★ハマグリのゼリー掛け
★オーナメントクッキー

５５００円

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