今月のメニュー
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★恵方巻持ち帰り 
2月3日
12時〜19時の間でお好きな時間をご指定ください。

おひとり様1本出汁巻き卵と恵方巻を作ってお持ち帰りいただきます。
出汁巻き卵は恵方巻にも入れますので残った分をお持ち帰りいただくことになります。

基本の具材[かんぴょう・人参・きゅうり・鯛そぼろ]はコチラでご用意させていただきます。


おひとり  基本 2000円
      恵方巻1本追加につき1000円   
      出汁巻き卵1本追加につき500円

具材にマグロを入れたい方は マグロ追加 1本につき500円

本数はお申込み時にご指定ください。
準備の都合上、当日の追加はお受けできません。

所要時間
おひとり30分〜50分

恵方巻が入るタッパーなどお持ちください。

★2月のレッスン 
冬のあったか家庭料理
気取らない家庭の洋食です

*スペアリブのオレンジ煮
*ベルギーバターPUR NATUREを使って 貝のバター焼き
*ジャガイモと菜の花のサラダ
*デザート

3時間半  5500円
ご都合つく方は第2希望日までご記入いただけますと助かります。

★2月リクエストメニュー 肉みそ使いまわし 
作り置きに便利な肉みそを作って様々なお料理に使いこなしましょう。
*基本の肉みそ
*肉みそのっけうどん
*大根のそぼろ煮
*肉みそコロッケ
*肉みそと豆腐和え物
*春雨の肉みそサラダ
*生姜と金柑のパウンドケーキ

3時間半  5500円
2012年1月に開催したメニューですので長い方はご確認くださいね。

★1月の通常レッスンはブイヤベース!! 
南フランス発祥の魚介たっぷりの鍋料理。寒い時期にぴったりです。
ブイヤベースにしめはありませんが。
日本人は鍋の後は〆たい・・・
美味しい魚介のスープでパスタにして楽しんじゃいましょう!

過去にやったレシピとは異なります。

他には先日のプチシトロンのクリスマスパーティーで好評だったプチトマトのゼリー掛けなど。
デザートはイチゴを使いたいと思っています。

3時間半
少し贅沢なレッスンなのでレッスン料5500円となります。

★きりたんぽレッスン 
10月に秋田県のお仕事で秋田県大館に行ってきました。秋田の食文化にたっぷり触れてきましたよ。
こちらの様子はまたブログに!
大舘で教えていただいた本場仕込みのきりたんぽ鍋を再現しましょう!
レッスンではお米を潰したり比内地鶏で出汁をとるところから!ご自宅ではできるところ彼の方法もお伝えいたしますのでご安心くださいね!楽しいですよ!
過去にもきりたんぽレッスンをやっていますので長い方はご確認くださいね!
1月 9日㈭ 11時〜
1月10日㈮ 11時〜
1月11日㈯ 17時〜  この日だけ会場が表参道になります。 表参道のスタジオは会員様でない方・男性もご参加可能です。
             お友達やご主人様をお誘いいただけますと嬉しいです。

贅沢に比内地鶏を使用しますので
レッスン費5500円となります。
3時間半

★手作り味噌の会 

★手作り味噌の会
毎年恒例 プチシトロンのお味噌作り。
こだわりの大豆・麹・塩を使って仕込みましょう!
仕上がりは秋。それまでの発酵の変化も楽しいですよ!
1月31日㈮ 11時〜 15時〜      15時の回はお子様連れOK    各回約3時間 食事なし
2月 1日㈯ 10時〜

5000円
容器代別途  800円
おひとり様 約3キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
4ℓの密閉容器を使用します。
容器を注文される方は申込み時にご連絡ください。  
エプロン・三角巾・マスク・丈夫なエコバックをお持ちください。(紙袋では耐えられません)

★お節料理販売 
今年はお節料理を販売いたします。
完全予約制
予約締切 12月5日
お渡し  12月31日13時〜19時

お重1段   1万円  4人で少しづつつまむ量です
内容  鴨のロースト・たたき牛蒡・黒豆煮・松風焼き
栗きんとん・松前漬け・鰆の西京焼き・紅白なます・田作り・松竹梅ピクルス


単品
・鴨のロースト  1本  3500円
・栗きんとん   200g  1000円
・紅白なます   200g  800円
・松風焼き    4切れ   1000円
・たたきごぼう  200g  1000円
・伊達巻     1本    1800円
・黒豆煮     200g  1800円
・田作り     50g   1200円
・和風ローストビーフ 200g 2800円  黒毛和牛使用

★お節料理持ち帰りレッスン 
毎年一瞬で満席となるレッスン。
お節料理を4人分お持ち帰りいただきます。みんなでワイワイと大量に作るのでお節工房といった感じです。
我が家の分も一緒に作ってもらうのでお値段お安く設定しています。

たたきごぼう
伊達巻    一人1本
紅白なます
田作り鴨の和風ロースト
黒豆   こちらで作っておきます。

12月29日(日) 10時〜13時  お食事なし

6000円


持ち物
三角巾・マスク・エコバック・エプロン・ハンドタオル
作ったお節は袋タイプのジップロップに入れてケーキ箱に入れてお持ち帰りいただきます。

写真は我が家のお節料理

★クリスマス ローストチキン持ち帰り 
1回1組貸し切りレッスン
美桜鶏 1羽に
おこわをつめて焼き上げます。
焼いている間に前菜[カリフラワーのマリネ]を1品作ります。

4人から6人で召し上がれる量です。
お持ち帰りいただいたチキンは当日中にお召し上がりください。

貸し切りですのでおひとりでご参加でもお子様連れでも大丈夫。
一緒にパーティーするお友達やご家族との参加も料金変わらず可能です。(女性限定)

 2時間 9000円
時間はカレンダーに記載しましたが前後調節可能ですのでご相談ください。
このレッスンに限りマンションの駐車場の貸し出しをいたします。事前予約が必要ですのでお申し込み時にお申し出ください。1回200円。  

11月はクリスマスレッスン 
毎年楽しみにしてくださっている方の多いクリスマスメニューです。
いつもより少し贅沢に。

★比内地鶏3種の部位のロティ 大根ステーキ添え とんぶりともって菊のソース・セリのソース
★リンゴとハーブのサラダジンジャー柚子ドレッシング 
★比内地鶏のスープ
★PUR NATUREのブルスケッタ
★ハマグリのゼリー掛け
★オーナメントクッキー

5500円

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