今月のメニュー
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◆10月料理レッスン 
【和ピンチョスでハロウィンパーティー】
和食の要素を取り入れた秋のメニューを
パーティーで食べやすいかわいい1口サイズにしてご提案。

・低温調理 鶏ハムを2種のピンチョスで
・秋刀魚のコロッケ
・カマンベールチーズの味噌焼き
・ひじきご飯の卵包み
・白和え
・鮭のオーブン焼き 和風タルタルソース
・キノコの豆乳味噌スープ
・デザート

ドリンク付き
3時間半  5000円

◆10月リクエストレッスン 
2011年10月のレッスンより
パートブリゼという甘くない手軽に作れるパイ生地を作ってキッシュとデザートの2つに使いまわします。
・かぼちゃのキッシュ
・秋色マリネ   秋の野菜のマリネ
・鍋ごとオーブンで仕上げる煮込みハンバーグ
・マロンタルト   
ドリンク・パンがつきます。

3時間半  5000円  

◆9月リクエスト 
秋のスペイン料理
人気のパエリアを旬の秋刀魚をおろして作りましょう!

2010年9月に開催したレッスンですので長い方はお気を付けくださいね。
・ピカディーリョ  野菜を細かくカットしたシンプルサラダ。海老の茹で方でお味がぐっと上級になります。
パーティー使用にかわいく盛り付けして気分もわくわく♪
・トルティーリャ  スペイン風オムレツ   お手軽に家庭でも作れるメニュー。覚えておくとアレンジ可能で便利です。トマトソースもレッスンで作っていきましょう。
・ソパ デ アホ   スペインのにんにくスープ   ほっこりした味わいに皆さん驚きの声!これからの季節に活躍させてくださいね!
・秋刀魚と茸のパエリア   魚のパエリアの基本をしっかり。今年初秋刀魚の方も多く、人気メニューです!
・無花果のコンポート
旬の味をご堪能ください。

3時間半   5000円

◆9月 初秋のおうちフレンチ 
残暑の季節ですが食卓はもう秋。9月ならではの食材を使って家庭的なフレンチを作っていきましょう。ピラフは生徒さんからのリクエスト。なかなか上手に炊けないとのことですので美味しく炊けるポイントをしっかりお伝えしますね。お料理の仕上がりは暑い季節でも美味しくいただけるよう軽やかに仕上げていきますよ。

・かぼちゃの冷製スープ   
・いちじくとチーズのサラダ
・ピラフ
・鶏肉のフリカッセ(クリーム煮)
・秋フルーツのヴェリーヌ(グラスデザート)

パン&ドリンクがつきます
3時間半 5000円

◆8月夏のおもてなしイタリアン 
夏野菜をふんだんに使用した、イタリアン。おもてなしにもぴったりです。

・夏野菜のグリルサラダ
・パプリカソースの冷製パスタ
・カジキマグロのソテー ラビゴットソース(野菜たっぷり、酸味のある簡単でさわやかなソースです)
・クルミのセミフレッド(イタリア風のふんわりアイスクリーム)
3時間 と少し 5000円

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