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●●講師プロフィール●●
東京生まれ。 飲食店を経営する夫との結婚を機に食の世界へ。 身近な素材でできるおもてなし料理・家庭料理をフランス料理、 和食、イタリア料理をベースにお伝えしています。 レッスンは主婦の視点とレストラン勤務の経験を組み込み、 家庭でレストランの味を再現するレシピ提案。 手早く美しい盛り付けセンス。 旬の素材を生かしたレシピ開発は評価が高い。 家庭で再現できることを大切に考えています。 ライフワークは国内外、産地をめぐり生産者を訪ねること。 本場の料理を学ぶこと。本物を伝えることを大切にしています。 身近な素材を使ったおもてなし料理、手抜きではなく 工夫の家庭料理を一人ひとりの心に伝え、温かい食卓を 広めていきたいと思っています。 花嫁修業中の方、料理大好きな方、ベテラン主婦の方、 お料理教室を始めたい方、お待ちしています。 ●●資格・経歴など●●
調理師 ジュニア野菜ソムリエ フードコーディネーター 懐石料理 講師 一般社団法人豆腐マイスター協会理事 一般社団法人豆腐マイスター協会 料理講師 FFCC(フランス料理文化センター)上級コース 卒業 ディプロマ取得 フランス パリ フェランディ校 ディプロマ取得 フランス ルーアン 二つ星レストランGILL 研修 国内２か所のフレンチレストラン 勤務 大手料理教室 勤務 ・日本野菜ソムリエ協会 認定料理教室 ・豆腐マイスター認定講座 指定料理教室 ●●メディア●●
●●企業のお仕事●● 貝印 HP用レシピ 明治乳業 商品添付用レシピ シャトルシェフHP用レシピ イタリアワインショップベラティーナ メルマガにて隔週レシピ配信中 月１回 日本橋三越はじまりのカフェにてデモンストレーションレッスン実施 伊勢丹 キッチンスタジオにてルクルーゼを使用したレッスン 不定期開催 他多数 ●●本を出版しました●●
いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ 予約が取れない料 理教室「Petit Citron」の新定番メニュー 限定レシピカード付き Amazonで発売中 
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●●教室の名前〜Petit
Citronとは〜●●
直訳すると「小さなレモン」。 柑橘類が大好きなんです。特にレモン。 お味はもちろん見た目も大好き♪ いつしか自分が「レモンさん」と呼ばれるほどになっていました。 フレンチではレモン＝シトロン。 小さなわたしが少しずつ成長していけるように… そんな想いを込め、お教室を「Petit Citron 」と名づけました。 ベランダにもレモンの苗木をお教室主催の記念に植えました。 Petit Citronには、「お料理って楽しいな」 「私、お料理好きだったんだ！」という、 自分との出会いが待っています。 そして、食卓を中心とするおしゃれな空間を 一緒に楽しんでいきましょう。 毎日、どんなお客様がいらっしゃるかを楽しみに、 お待ちしています。 |
●●プチシトロンモバイルサイト http://www.petit-citron.com/i/ |
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